Pepparkakor

Glöggpepparkakor

Ingredienser

–          150 g smör eller margarin

–          2½ dl strösocker

–          ½ dl ljus sirap

–          ½ msk malen ingefära

–          1 msk malen kanel

–          ½ msk malda kryddnejlikor

–          1 tsk malen kardemumma

–          1½ tsk bikarbonat

–          1 dl vatten

–          ca 8 dl vetemjöl

Ovrigt tillbehören

–          pepparkaksformar

–          bakpapper

Instruktioner

Rör rumsvarmt matfett, socker och sirap smidigt. Tillsätt kryddorna samt vattnet och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den vila kallt ca 1 dygn.

Sätt ugnen på 200?C. Ta fram en bit deg i taget ur kylen och kavla ut den tunt.

Ta ut kakor med pepparkaksformar och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen ca 4 min. Låt dem svalna på plåten innan de flyttas till ett galler. Förvara kakorna i en lufttät burk så håller de sig goda och frasiga.